カレーピラフ　ルクルーゼ版（炊飯器でもOK！）

作り方

1. 1.

   米は炊く３０分くらい前に研ぎ　ざるにあげておく。
   ニンニクはみじん切り、玉ねぎ　大きめみじん切り、他の野菜は１センチ角に切る。
   

2. 2.

   ルクルーゼにサラダ油少々(分量外)をひき、弱火でニンニクを炒め、香りがたったらひき肉を加え中火にし　色が変わったら玉ねぎを加えじっくり炒める。
   

3. 3.

   他の野菜を加え、だいたい油がまわったら塩・コショー・ナツメグを加える、混ざったらバターと米を加え、米が透き通るくらい炒める。
   

4. 4.

   カレー粉を加え、混ざったらお湯と酒・コンソメを加えふたをして中火。沸騰したら弱火で１２分→蒸らし１０分　
   で　出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

鍋は２２センチを使用しています。
にんじんは大きすぎると固めの仕上がりになります。
辛いのが苦手な方は、カレー粉を減らして炊いてください。
米１合にお湯１８０cc・カレー粉大さじ１の割合で炊けばいいので、炊飯器の方は参考にしてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/onpurinrin/entry-11283046100.html

• (ID: r445503)
• 2012/06/21 UP!

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