カレーピラフ　ルクルーゼ版（炊飯器でもOK！）by ♪おんぷ♪さん

【料理紹介】

炊飯器でカレーピラフを炊くとその後の匂いが気になって…。
白米が炊けるならピラフだってイケるはずと思い　作ってみました。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２．５合
熱湯 ４５０ｃｃ
顆粒コンソメ 一袋(４．５ｇ)
ニンニク １片（チューブなら３センチくらい）
合い挽き肉 １５０ｇ～２００ｇ
玉ねぎ １個
ジャガイモ １個
にんじん ３/２本
カレー粉 大さじ　２．５
塩 小さじ　１
コショー 少々
ナツメグ ３振りくらい
バター １０～２０ｇ
酒 大さじ　１

【作り方】

  1. 米は炊く３０分くらい前に研ぎ　ざるにあげておく。
    ニンニクはみじん切り、玉ねぎ　大きめみじん切り、他の野菜は１センチ角に切る。
  2. ルクルーゼにサラダ油少々(分量外)をひき、弱火でニンニクを炒め、香りがたったらひき肉を加え中火にし　色が変わったら玉ねぎを加えじっくり炒める。
  3. 他の野菜を加え、だいたい油がまわったら塩・コショー・ナツメグを加える、混ざったらバターと米を加え、米が透き通るくらい炒める。
  4. カレー粉を加え、混ざったらお湯と酒・コンソメを加えふたをして中火。沸騰したら弱火で１２分→蒸らし１０分　
    で　出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

鍋は２２センチを使用しています。

にんじんは大きすぎると固めの仕上がりになります。

辛いのが苦手な方は、カレー粉を減らして炊いてください。

米１合にお湯１８０cc・カレー粉大さじ１の割合で炊けばいいので、炊飯器の方は参考にしてください。