秋刀魚のピリ辛チーズ丼

作り方

1. 1.

   秋刀魚は、スーパーで開いて蒲焼き用にしてもらいます
   ・生臭いドレインにつかっている場合は、軽くサっと洗って
   ・水気をキッチンペーパーで拭き取ります
   ・両面に軽く塩こしょうし
   ・3等分して、両面に小麦粉をまぶします
   

2. 2.

   ・フライパンに軽く油をひき、皮目からこんがり両面焼きます
   ・タレは中火で煮詰めます
   2回に分けて焼きました。焼くと縮むので全部並べられます
   タレを加えて照り焼き（蒲焼き）にします。
   

3. 3.

   返して両面よくタレをからめ、
   皮の方を下にして、魚の上からあまりはみ出さないように
   チーズをかけます
   最弱火にして、フタをして、蒸らしてチーズを溶かします
   

4. 4.

   ご飯、きざみ海苔、チーズの溶けた蒲焼きを乗せて完成
   

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な人はコチジャン、唐辛子は
無しでも美味しいですよ

記事のURL：http://ameblo.jp/honeri/entry-11359260902.html

• (ID: r492571)
• 2012/09/27 UP!

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