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押し麦の野菜たっぷりスープ レシピ

押し麦の野菜たっぷりスープ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

茹で汁で作った押し麦と野菜たっぷりのご馳走スープ！

材料

  1. 茹で汁（1枚分）　約８００ｃｃ
  2. キャベツ　１７０ｇ
  3. にんじん　５０ｇ
  4. 玉ねぎ　1個
  5. 押し麦　４５ｇ
  6. 塩　小さじ1/2
  7. コショウ　少々
  8. コンソメ　５ｇ

作り方

  1. 1.

    鶏胸肉の柔らか煮のレシピはこちら
    (ID:r702093)

  2. 2.

    茹で汁の灰汁を取り覗き沸騰させる。全ての材料を１ｃｍ角程度にカットし入れます。
    ひと煮立ちしたら押し麦を入れ弱火で20分程度煮込みます。あれば鶏胸肉、香草を乗せて完成です。

ワンポイントアドバイス

押し麦でつくとろみが嫌な場合は野菜が煮えてから予め茹でたものを入れひと煮立ちさせます。

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