大根餅

作り方

1. 1.

   大根は千切りにする（スライサーを使うと便利）
   干しエビは湯で戻して粗きざみ（戻し汁も使います）
   

2. 2.

   焼き豚　長ネギ（出来れば緑の部分）粗きざみ
   

3. 3.

   ゴマ油をフライパンで熱し、干しエビ、長ネギ　焼き豚　大根を炒める　大根が透明になったら鶏ガラスープの素（顆粒）砂糖、塩で味付けする
   

4. 4.

   ボウルに上新粉、水（干しエビ戻し汁と合わせて）イリゴマを入れ混ぜ合わせて、炒めた３）を混ぜる
   

5. 5.

   ２１センチ×１４センチのトレーにオーブンペーパーを敷き４）の生地を流し入れる
   

6. 6.

   蒸し器に入れ、１５分ほど蒸しあげる
   

7. 7.

   冷めてから８等分にカットする
   

8. 8.

   片栗粉をまんべんなくまぶして、サラダ油をひいたフライパンで焼きつける
   

ワンポイントアドバイス

蒸し上がってすぐの生地はとても柔らかいので、冷めてからカットする。一度冷凍してからカットするとしやすいです。
カットしたものを冷凍して保存できます。

記事のURL：http://homemade-sweets.at.webry.info/201204/article_1.html

• (ID: r410857)
• 2012/04/11 UP!

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