きのこスパゲティ(コンソメ醤油Ver)

作り方

1. 1.

   深めの鍋にたっぷりめの水を入れ、湯をわかす為に火にかけます。
   

2. 2.

   にんにくの皮を剥いてスライスします。
   ※気になる方は中心部も取ります。
   

3. 3.

   深めの鍋にたっぷりめの水を入れ、湯をわかす為に火にかけます。
   ※以降スパゲティの茹で上がりタイム(30秒〜1分前に湯から出せるように)に合わせて作業します。
   ※水が沸騰したら、塩適量(分量外)を入れて茹でます。
   

4. 4.

   [A]材料をよく混ぜ合わせておきます。
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて、香りが立つまで炒めます。
   

6. 6.

   にんにくの香りが立ったら、バターAときのこを入れて炒めます。
   塩とこしょうで味をつけます。
   

7. 7.

   きのこを炒めているフライパンにスバゲティと、茹で汁少量を入れます。
   すぐにバターBを入れて溶かします。
   

8. 8.

   バターBが溶けたら、混ぜておいたAで調味し、味見をして味をととのえます。
   ※Aはやや薄味に作っています。塩やこしょう、その他好みの味を足しやすくする為です。味見をしながら調整してください。
   

9. 9.

   ちょうど良い味付けになったら、粗挽き黒胡椒を混ぜ、皿に盛り付けます。
   

10. 10.

    皿に盛り付けたら、パセリを散らします。
    

ワンポイントアドバイス

洋風と和風の混合なので、ベーコンを一緒に入れても合います。でも、ベーコンを入れるなら、ウィンナーの方が美味しそう？
きのこに少々のレモン汁をふって炒めても、サッパリして美味しいです。

記事のURL：http://mako.jpn.org/cook/cook2/2017/11/17/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%A1%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86ver/

• (ID: r1232569)
• 2017/11/17 UP!

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