麺:強力粉:薄力粉=3:1 卵白粉2% レシピ

麺:強力粉:薄力粉=3:1 卵白粉2%
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yoshiさん
yoshiさん
今回の自作ラーメンは、麺のアレンジです。今回は卵白粉のパーセンテージを変えて再チャレンジです! <材料> ・強力粉 370g・薄力粉 120g・卵白粉 10g・ボーメ度5の希釈か...
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  • (ID: b12466623)
  • 2012/07/25 UP!

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