厚揚げの味噌卵とじ
料理紹介
厚揚げを味噌風味の半熟卵と組み合わせた居酒屋風メニューです。
材料
- 厚揚げ 2枚
- 青ねぎ 2〜3本
- 味噌 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 卵 1個
作り方
- 1.
厚揚げは一口サイズにカットし、青ねぎは小口切りにする。
- 2.
鉄板(フライパン)にごま油を熱し、厚揚げをこんがりと炒める。
- 3.
味噌・みりん・砂糖をよく混ぜ合わせ、鉄板に加えて厚揚げに絡めながらひと煮立ちさせる。
火を止めて溶き卵を流しいれたらねぎを散らす。
- (ID: r1910)
- 2009/04/25 UP!