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シャトルシェフで調理した茹で鶏とスープを使って塩ラーメンを作りました。 [note]茹で鶏、茹で鶏のスープ、中華麺、長ねぎ、小松菜、塩、おろ...
炊飯器の保温機能を使った低温調理で作ったお肉が、やわらかくて美味しいということで、 https://movinow-sober.com/bl...
今日はキムチチャーハンを作ります。 [note]キムチ、豚バラ肉、卵、ニラ、ご飯、豆板醤、サラダ油[/note] キムチと豚バラ肉は刻み、ニ...
卵とほうれん草を使った豚丼です。 味付けは、ニンニク、唐辛子、オイスターソースの鉄板レシピです😤 [note]豚バラ肉、卵、ほうれん草、ニン...
屋外を走っていると、季節が春から夏へと一段と進んだのが感じられます。 5月の青空の下で走ったときも同じように日射しは強く、気温が高かったので...
挽肉とピーマン、パプリカを使ったカレーです。 ルーは使わず、スパイスとタマネギとトマトで作るカレーになります。 [note]挽肉(合挽)、ピ...
サーモンとホタテのお刺身を、醤油とみりんのタレに漬けた丼です。 ご飯はひと手間かけて酢飯にします。 [note]サーモン、ホタテ、ご飯、シソ...
暑さに負けず、寒さにも負けず、食欲増進、ご飯がモリモリ進む「豚キムチ春雨」を作ります。 [note]豚バラ肉、キムチ、緑豆春雨、ニラ、もやし...
窓の外には夏を先取りした日射しがあふれています。 そういう光景を目にすると、室内にいるのがもったいない気がして、どうしても走りに行きたくなり...
舞茸は美味しいですね。炒めても、煮ても、あの香りはたまりません😋 そんな安くて美味しい舞茸には、肉を柔らかくするという能力があるようです。 ...
赤と黄のパプリカ、そしてピーマンと豚肉を炒め合わせた、彩り豊かなおかずです。 [note]豚肉切り落とし、ピーマン、パプリカ、ニンニク、オイ...
子供の頃、父の本棚にある文庫本を読んだことを覚えています。 決して読書家ではなかった父ですが、子供でも面白く感じるものが数冊ありました。 た...
先日作ったタンドリーチキンが残っていたので、それを使ってカレーチャーハンを作ります。 [note]タンドリーチキンの残り、卵、長ねぎ、赤パプ...
鶏肉をスパイシーにグリルした美味しいおかずです。 [note]鶏もも肉、ヨーグルト、ニンニク、生姜、塩、胡椒 クミン、コリアンダー、ターメリ...
土手沿いの道を走ると、こんな空が広がっているのです。 いよいよ、という感じです😘 初夏といえば鰹ですね。 少し手をかけて酢飯を作って、鰹の混...
小さなホタルイカを醤油に漬け込んだ「ホタルイカの沖漬け」でパスタを作ってみました。 蟹味噌をつかうパスタを考えれば、これもアリではないかと検...
ニラともやしを豆板醤で炒めたピリ辛の味噌ラーメンです。 [note]ニラ、もやし、豆板醤、中華麺、味噌スープ、メンマ、長ねぎ[/note] ...
アサリを使ったトマトソースのパスタです。 [note]アサリ、トマト缶、セロリ、タマネギ、ニンニク、唐辛子、ローリエ、イタリアンパセリ、白ワ...
パスタと並んで、とりあえずあるもの何でも入れれば、それなり料理ができてしまう便利メニューがチャーハンです。 今日「とりあえずあったもの」は「...
炊飯器を使った低温調理で煮豚を作りました。 その時残ったタレを再利用して、今回は鶏チャーシューを作ります。 鶏胸肉を使った鶏ハムがありました...