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☆とってもマイルディ～な豆乳坦々麺☆ レシピ

☆とってもマイルディ～な豆乳坦々麺☆
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

辛いイメージの坦々麺をとってもマイルドに仕上げました（●＾o＾●）

材料

  1. 中華麺(生)　２玉
  2. 水菜　１/４束
  3. もやし　１/２袋
  4. ラー油　適量
  5. a豚ひき肉　１００ｇ
  6. aテンメンジャン　大１
  7. a豆板醤　小１
  8. aごま油　小１
  9. a料理酒　大１
  10. ｂ無調整豆乳　２００ｃｃ
  11. ｂ練りごま　大２
  12. ｂ擦りごま　大２
  13. ｂ醤油　大１
  14. ｂ米酢　大２
  15. ｂ鶏がらスープの素　大１
  16. ｂ水　４００ｃｃ

作り方

  1. 1.

    水菜は５㎝幅に切り、水にさらしておく。

    もやしは余裕があれば根の黒い部分を千切っておく。

  2. 2.

    フライパンを熱しごま油を引き豆板醤を軽く炒め、ひき肉を炒め色が変わってきたら料理酒、甜面醤を加え水気が無くなるまで炒める

  3. 3.

    ボウルに２種類のゴマ、醤油、米酢を入れ一旦混ぜ合わせ、豆乳を加えさらによく混ぜる。

  4. 4.

    鍋で水、鶏ガラスープを中火で火にかけ、そこにを３加えあまり沸騰させ過ぎない程度に沸かす。

  5. 5.

    別で麺を茹で、上げる３０秒前にもやしを加え一緒に湯切りをし器に盛り、スープ、水菜、肉みそで仕上げ完成！

ワンポイントアドバイス

豆乳は沸騰させ過ぎると分離するので注意！

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