里芋のエビマヨサラダ レシピ

里芋のエビマヨサラダ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

旬の里芋を使った簡単サラダです！エビとの相性もバッチリですよ。

材料

  1. 里芋　３個
  2. サラダえび　１００g
  3. マヨネーズ　大さじ２　1/2
  4. 豆乳　大さじ１　1/2
  5. ケチャップ　小さじ１
  6. スイートチリソース　小さじ1/2
  7. 塩こしょう　少々
  8. パプリカ粉　報奨

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をよく洗い、楊枝ですっと通る程度（６００Wで１個あたり２分前後）までレンジにかけ、火が通ったら皮をむいて輪切りにしておく。

  2. 2.

    マヨネーズ、豆乳、ケチャップ、スイートチリソースはボールに合わせておく。里芋はフライパンで両目焼き色が付く程度にカリッと焼いておく。（焼く時はオイルを引かなくてもOK)

  3. 3.

    ソースを合わせた２のボールに２の焼いた里芋、えびを入れ和え、塩こしょうで味を整え、器に盛り、上からパプリカパウダーをかける。

ワンポイントアドバイス

えびはボイル済のサラダ用えびを使っています。里芋は大きさによりレンジの加熱時間が変わりますので、楊枝などですっと通るくらいまで加熱して下さい。

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第9弾は【マヨネーズ】
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  • (ID: r298870)
  • 2011/09/23 UP!

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