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残暑厳しいですが、確実に秋が近付いてきています。 美味しそうな秋鮭を見つけました。 ただ、まだ爽やかに食べたい時期だな、と思い柑橘と組み合わ...
先日作った、「ある日のプチコース 前菜:夏野菜のサラダ」の時に大目に作った焼き野菜を使ったパスタです。 非常に簡単に出来て、野菜もしっかり摂...
BBQシーズン真っ盛り! 皆さん楽しんでいますか? 先日、実家でBBQパーティーをしました。外でワイワイ食べて飲むのは最高ですね。 この肉用...
「野菜とフルーツを使った料理」をテーマにプチコースを作りました。 その3品目。 と同時に「和牛応援第3弾」でもあります。 パイ生地をピザ生地...
「野菜とフルーツを使った料理」をテーマに、プチコースを作りました。 その2品目。 手元にあった「野菜生活100」を使った、大定番の「生ハムと...
「野菜とフルーツを使った料理」をテーマに、プチコースを作りました。 その1品目。 野菜は緑を基調にまとめ、頂いた自家製の紫蘇ジュースのドレッ...
美味しい枝豆を大量に頂きました。 ゆでて沢山頂いたんですが、もうちょっと違う感じで食べたい!ってことで作りました。 つい先日、グリーンピース...
築地本願寺の盆踊りから帰って来て、酔っぱらってるんだけど、もう少し食べたいな~、ってことで、冷蔵庫の中にあるもので作った適当パスタです。 ガ...
コストコに久々に行き、刺身用のサーモンを買いました。 で、出来たのがこの料理。 調理技法はフランス料理、味の取合せや、使う器は和食、といった...
先日、桃のコンポートを作ったんですが、残ったシロップを水でのばしてソルベにしました。 レシピには、普通の分量を書きましたが、コンポートしたシ...
実家に帰って来ています。 で、母とおつまみを作りました。 お酒で鶏を洗う辺り、美味しいお酒のおつまみが食べたい!っていう飲兵衛ならではの工夫...
風評被害だとか、色々ある昨今の和牛事情ですが、僕は断固応援します! さっぱりといただける夏使用のソースを添えています。 もりもりいけちゃいま...
ウチでも非常に簡単に出来る真空調理方で、鶏胸肉を料理しました。 しっとり・ふわふわな食感に仕上がります! これは白が欲しくなりますね。 【材...
いよいよ梅雨が明け、夏ですね。 おいしそうな野菜が沢山あったので、たっぷり使いました。 ヘルシーに栄養たっぷりのランチです。 ちなみに、塩豚...
いよいよ本格的な夏ですね。 しっかり野菜を摂りましょう! 沢山の野菜を摂れて身体に優しい野菜のマリネです。 粒マスタードが味のアクセントにな...
今日はちょっとテンション高いです。 (いつもか?) 器を見た瞬間にどう料理があるか、パっとその絵が閃く時があるんです。 それがまさに今回作っ...
小岩井乳業のモニターに当選! 発酵バター、大好物なんですよね。 ということで、発酵バターの風味を活かした、ソースが主役のひと皿を作りました。...
油で揚げない、野菜たっぷりのヘルシーな春巻きです。 暑い時期にもさっぱりと、栄養をバランス良く摂れます。 もちろんお酒のお供にもぴったりです...
非常に簡単に出来ます! 買い物に出かけようとしていたんですが、台風のおかげで外に出れず、冷蔵庫の中にあるもので、ささっと作りました。 「鴨ね...
最近オススメの「塩豚のカシスウーロン」をヴァージョンアップさせた一皿です。 セロリの爽やかさ、エリンギの香り・食感・タンパクさ、にんにくの旨...