ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪ レシピ

ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪
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bvividさん
bvividさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ふんわりした炒り卵の甘みがポイント☆プリプリ海老のダシとニンニクと長ねぎの風味が染み渡ったチャーハンに仕上がりましたぁ♪

材料

  1. むきえび　300ｇ
  2. ご飯　600ｇ
  3. 長ねぎ（みじん切り）　1本
  4. にんにく（みじん切り）　1～2片
  5. 中華だしの素　大さじ1
  6. 塩・こしょう　適量
  7. サラダ油　大さじ2
  8. しょう油　小さじ2
  9. 酒　適量
  10. パセリ　適量
  11. ●卵　3個
  12. ●砂糖　大さじ1
  13. ●塩　少々
  14. サラダ油（炒り卵）　大さじ2

作り方

  1. 1.

    ボウルに●の材料を混ぜ合わせてフライパンに油を熱し、ふんわりとした炒り卵を作ってお皿に移しておく。

  2. 2.

    再びフライパンに油を熱し、にんにくに香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    2に、むきえび・塩・こしょう・酒を加え炒めて海老を取り出し、お皿に移しておく。

  4. 4.

    3に、長ねぎ・ご飯を入れて、中華だしの素と塩・こしょうで味付けをして炒める。

  5. 5.

    4に、1と3で取り出しておいた海老と炒り卵を加えてよく混ぜ合わせ、仕上げに醤油を回しかけて香り付けをしたら完成です。

ワンポイントアドバイス

むきえびは、片栗粉で洗っておくと臭みもとれてプリプリになりますよぉ♪
ふんわり炒り卵は、1で炒める時に菜箸でゆっくりかき混ぜると簡単に出来ます！

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  • (ID: r1049811)
  • 2016/04/19 UP!

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