厚揚げのチリソース レシピ

厚揚げのチリソース
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

「海老チリ」の海老がちょっとお高いので、リーズナブルに厚揚げで作ってみました♪

材料

  1. 厚揚げ　　　2個
  2. 白ネギ　みじん切り　1/8本　
  3. 生姜　みじん切り　　　大さじ1/2
  4. にんにく　みじん切り　　1片
  5. ごま油　　小さじ1
  6. 豆板醤　　　小さじ1
  7. 酒　　　大さじ1
  8. 水　100ｃｃ
  9. 鶏がらスープの素　　小さじ1/2
  10. ケチャップ　　大さじ1
  11. 砂糖　　　小さじ1
  12. オイスターソース　小さじ1
  13. 塩　　　小さじ1/4
  14. 水溶き片栗粉　小さじ2
  15. 白ネギか青ネギ　　　　　　　　適量

作り方

  1. 1.

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、小さめの角切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油をしいて熱し、弱火で白ネギ・生姜・にんにく・豆板醤を炒める。

  3. 3.

    香りが出たら酒→塩まで加え、①を加え5分ほど煮こみ、水溶き片栗粉でとじる。白髪ネギか青ネギの小口切りをのせる。

ワンポイントアドバイス

辛いのがよければ、最後にラー油を加えて下さいね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r553754)
  • 2013/02/18 UP!

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