厚揚げのチリソースby すみねえさん

【料理紹介】

「海老チリ」の海老がちょっとお高いので、リーズナブルに厚揚げで作ってみました♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
厚揚げ　　 2個
白ネギ　みじん切り 1/8本　
生姜　みじん切り　　 大さじ1/2
にんにく　みじん切り　 1片
ごま油　 小さじ1
豆板醤　　 小さじ1
酒　　 大さじ1
水 100ｃｃ
鶏がらスープの素　 小さじ1/2
ケチャップ　 大さじ1
砂糖　　 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩　　 小さじ1/4
水溶き片栗粉 小さじ2
白ネギか青ネギ　　　　　　　 適量

【作り方】

  1. 厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、小さめの角切りにする。
  2. フライパンにごま油をしいて熱し、弱火で白ネギ・生姜・にんにく・豆板醤を炒める。
  3. 香りが出たら酒→塩まで加え、①を加え5分ほど煮こみ、水溶き片栗粉でとじる。白髪ネギか青ネギの小口切りをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

辛いのがよければ、最後にラー油を加えて下さいね。