海老ワンタンスープ

作り方

1. 1.

   むき海老は塩・片栗粉をまぶしよくもみ、水で洗い流し、水気をよく切っておく。
   

2. 2.

   海老に酒・塩・で下味を付け、片栗粉をまぶしておく。半分は小さめに切って、半分は包丁でたたいてつぶしておく。
   

3. 3.

   木くらげはみじん切りにし、セロリ・生姜・こしょう・豚ミンチ・海老と合わせ、ボールでよく混ぜる。
   

4. 4.

   ワンタンの皮で３の具を包みむ。（水でとめる）
   

5. 5.

   スープの材料を火にかけ、沸いたらエリンギ・セロリの葉・ワンタンも加え、ワンタンが浮き上がってくればＯＫ。
   

ワンポイントアドバイス

きくらげは乾燥を戻したものでも◎です。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r378115)
• 2012/02/13 UP!

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