フォンダンショコラ

作り方

1. 1.

   型を用意します。
   まわりに紙を貼り、底はホイルにバターを塗ってセルクルにかぶせ上から粉を振っておく。
   
   オーブンを180℃に余熱。
   

2. 2.

   バターとチョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。
   

3. 3.

   別のボールに全卵と砂糖を入れて混ぜる。
   (卵液が冷たいとチョコが固まるのでちょっと湯煎で温めるとよいです)
   

4. 4.

   チョコバターに卵液を入れて優しくゆっくり混ぜる。
   卵のぷりぷりが残るように。
   

5. 5.

   ふるった粉を2回に分けて入れ、ラム酒も加え、全体がむらなく混ざったら型に流して180℃で10分ぐらい焼く。
   

ワンポイントアドバイス

泡立ててないので焼きすぎに注意。
表面が固まればOKです！

記事のURL：http://lovjub.exblog.jp/14011332/

• (ID: r193522)
• 2011/01/20 UP!

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