鮭とチーズの和風シーザーサラダ丼 レシピ

鮭とチーズの和風シーザーサラダ丼
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ゆっこさん
ゆっこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

チーズと鮭は相性抜群！薬味たっぷりでご飯を爽やかに、クルトンに見立てた焼きチーズと、蓮根で食感プラス！
味噌と豆乳で作るノンオイルドレッシング？が味噌です笑

材料

  1. ナチュラルチーズ　60g（2/3量→1cm角切り）
  2. 生鮭　一切れ（切り身）
  3. 蓮根　50g（1cm角切り）
  4. サラダほうれん草　一束（三等分）
  5. A 豆乳　大さじ３
  6. A 味噌　大さじ１
  7. A 黒胡椒　少々
  8. 塩・七味唐辛子　少々
  9. みょうが　1個（千切り）
  10. 炒りごま　大さじ２
  11. 玄米ご飯　320g

作り方

  1. 1.

    ＊下準備＊
    ・蓮根を水にさらす
    ・Aを合わせて良く混ぜる

  2. 2.

    フライパンに薄く油を引き、鮭を両面焼く。
    火が通ったら取り出して２つに切り分ける

  3. 3.

    蓮根に塩を振りレンジで約２分加熱。
    歯応えが残る程度に火を通す。

  4. 4.

    チーズ（1/3量）をクッキングシートに並べて胡麻（1/3量）をふる。レンジで１分半〜2分程加熱してカリカリな状態にする。

  5. 5.

    残りのチーズと胡麻、みょうがをご飯に和える。
    器にご飯、サラダほうれん草、鮭の順で盛りつけてAと残りの胡麻を振りかける。
    ４.を1cm角に切り、上からちらす。

ワンポイントアドバイス

☆豆乳味噌ダレは味噌の種類によって味が決まります。
薄い場合は塩で調節して下さい。

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  • (ID: r164245)
  • 2010/11/10 UP!

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