鮭とチーズの和風シーザーサラダ丼by ゆっこさん

【料理紹介】

チーズと鮭は相性抜群！薬味たっぷりでご飯を爽やかに、クルトンに見立てた焼きチーズと、蓮根で食感プラス！
味噌と豆乳で作るノンオイルドレッシング？が味噌です笑

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ナチュラルチーズ 60g（2/3量→1cm角切り）
生鮭 一切れ（切り身）
蓮根 50g（1cm角切り）
サラダほうれん草 一束（三等分）
A 豆乳 大さじ３
A 味噌 大さじ１
A 黒胡椒 少々
塩・七味唐辛子 少々
みょうが 1個（千切り）
炒りごま 大さじ２
玄米ご飯 320g

【作り方】

  1. ＊下準備＊
    ・蓮根を水にさらす
    ・Aを合わせて良く混ぜる
  2. フライパンに薄く油を引き、鮭を両面焼く。
    火が通ったら取り出して２つに切り分ける
  3. 蓮根に塩を振りレンジで約２分加熱。
    歯応えが残る程度に火を通す。
  4. チーズ（1/3量）をクッキングシートに並べて胡麻（1/3量）をふる。レンジで１分半〜2分程加熱してカリカリな状態にする。
  5. 残りのチーズと胡麻、みょうがをご飯に和える。
    器にご飯、サラダほうれん草、鮭の順で盛りつけてAと残りの胡麻を振りかける。
    ４.を1cm角に切り、上からちらす。

【ワンポイントアドバイス】

☆豆乳味噌ダレは味噌の種類によって味が決まります。
薄い場合は塩で調節して下さい。