オープンアップルパイ

作り方

1. 1.

   ✴︎無塩バターは1cm角に▪︎無塩バターは5mm角に切って、キンキンに冷やしておく。
   

2. 2.

   ✴︎強力粉も冷やしておく。✴︎浄水も氷水にしておく。
   

3. 3.

   ✴︎の無塩バターと強力粉と塩をFPメタルブレードでサラサラにしたら、様子を見ながら✴︎浄水を入れていき、ひとかたまりになったら、冷蔵庫で休ませる。
   

4. 4.

   リンゴはディッシュドロップで洗って、四つ割りにしてタネを取って、薄切りにする。
   

5. 5.

   クッキングシートより小さく生地を広げピケして、ハチミツを伸ばし、リンゴを並べる。
   

6. 6.

   大フライパンをIR180℃で予熱しておく。
   

7. 7.

   リンゴの上からグラニュー糖、シナモンパウダー、5mm角のバターを乗せ、大フライパンにクッキングシートごと入れ、タイマー35分〜40分。フタをして焼き上げる。
   

ワンポイントアドバイス

※浄水は20ccあたりから、加減しながら入れていく。
※リンゴにまぶすグラニュー糖は、リンゴの甘さで加減する。

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• 2018/11/15 UP!

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