一手間で美味の理由が衝撃！トマトと卵のピリ辛中華炒め

作り方

1. 1.

   鍋にお湯を沸かし、トマトの皮しの湯剥きをします。
   

2. 2.

   トマトのへたを切り、大きめのくし切りにします。
   

3. 3.

   フライパンに☆の調味料（ごま油・豆板醤・にんにく）を入れ、弱火で炒めていきます。
   

4. 4.

   ３が香りが出てきたら、溶き卵を加え、半熟状で閉じ込めます。
   

5. 5.

   すぐに切ったトマトを入れ混ぜます。
   

6. 6.

   トマトが潰れて柔らかくなったら、★の調味料（濃口・塩・胡椒）を加えサッと混ぜ、水溶き片栗粉でトマトの水分にとろみをつけます。
   

7. 7.

   器に盛り付け、上に乾燥パセリを振ったら、完成です。
   

ワンポイントアドバイス

◆トマトの皮が残っている状態で炒めてしまうと、食べる時に皮が邪魔して食感が悪くなってしまいます。
手間がかかりますが、皮を先に取り除いておく事によって食べやすくなります。
◆トマトには多くの水分が含まれている為、とろみを付けなかった場合はべちゃべちゃの料理になってしまいます。
その為、水溶き片栗粉でとろみを付ける事をオススメ致します。

記事のURL：https://dream44cook.com/tomatototamago/

• (ID: r1283324)
• 2018/06/08 UP!

他のトマトのレシピ（177,878件）

• 【レシピ】さっぱりやみつき♬...
• 火を使わないから簡単♪【小松...
• スープだけで大満足！豚こまト...
• レンジで簡単・時短✨サバ缶ト...
• ブロッコリーとトマトとしらす...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（127,415）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,270）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,616）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,901）