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2024/04/26UP!
本日富山旅行記はお休み。
今月のレッスンでは春らしい食材を使ったメニューということで、グリーンピースのリゾットと仔牛のマスタードソース、いちごソースを添えたガトー・ヤウーを紹介しました。イースターは過...…続きを読む>>
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2022/05/12UP!
鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、ブライン液に漬け、卵たっぷりの衣をまとわせて揚げると胸肉しっとりやわらか、衣ふっくらふわふわに仕上がって最高です。鶏むね肉1枚で大皿いっぱいに仕上がるので節約に...…続きを読む>>
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