１０分で簡単!ブリのこってり味噌照り焼き

作り方

1. 1.

   味噌はすり鉢で練ります。
   練ったら、ボウルにいれて
   残りの☆印を全て加えて混ぜ合わせておきます。
   

2. 2.

   ブリはキッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉を薄くつけていきます。
   

3. 3.

   フライパンに油を入れて中火に熱し、ブリを焼いていく。
   両面焼き色がついたら、蓋をして２分ほど蒸し焼きにして、蓋を開けたら１分半焼いていく。
   

4. 4.

   火を弱めて
   ③のフライパンの鍋肌に
   ①のタレを入れてから、ブリをからめていきます。
   レタスを千切りにして、冷水にサッと浸けて水気をきってから、お皿に盛りブリも盛り付けていく。
   

ワンポイントアドバイス

＊ブリに粉をつけることで、ブリの旨味の流出を防ぎ、タレも絡みやすくなります。
＊味噌は練ることで、味噌の香りと甘味が増して、上品な味わいになります。
＊レタスは冷水でサッと浸けることで、シャキシャキ感が出ます。

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• (ID: r1276677)
• 2018/05/12 UP!

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