ピンチモーニョとバーニャカウダ

作り方

1. 1.

   にんにくの皮をむき小鍋に入れひたひたの牛乳で柔らかくなるまで煮る
   

2. 2.

   1にアンチョビフィレの油ごといれてフードプロセッサーにかける
   

3. 3.

   2にEEVオリーブオイルを加えて乳化させる(ここで瓶などで保存しておくと便利)
   

4. 4.

   フォンデュ鍋等に適量うつし生クリーム(もしくはオイル)を少しづつ加えながら加熱する。
   

5. 5.

   お野菜につけて思う存分食べる(笑)
   

ワンポイントアドバイス

濃厚なのがお好みならば生クリームを、さっぱり気味がよければオイルでのばしながら加熱するとよいでしょう♪わたしは断然生クリーム派です！

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• (ID: r1049142)
• 2016/04/19 UP!

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