誰にも教えたくない♡絶品・超簡単回鍋肉

作り方

1. 1.

   キャベツは端から幅5ｃｍに切る。ピーマンは縦半分に切りたてに3～4つ、ねぎは斜め切りにし、しょうが・にんにくはみじん切り
   

2. 2.

   豚肉は5ｃｍに切ってボールに入れ、☆の調味料を入れて手でもみ込み10分ほどおき下味をつける。
   

3. 3.

   鍋にたっぷりの湯で沸かし【2】の豚肉を一度に加え、菜箸でざっとほぐす。肉の色が変わるまで30秒ほどゆでザルにあげる。
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油（分量外）大さじ1とにんにく・しょうがを入れ中火にかける。香りが立つまで1分程炒める。
   

5. 5.

   【4】に豚肉を加え、ときどき全体の上下を返しながら1分ほど焼きつける。
   

6. 6.

   豚肉はいったん皿に取り出す。
   

7. 7.

   同じフライパンサラダ油（分量外）大さじ1をたし、強めの中火にかけにピーマン・ねぎを加え軽く炒める。
   

8. 8.

   【7】が少ししんなりしたらキャベツを加え酒大さじ2（分量外）をまわしいれる。
   

9. 9.

   1分程炒め、キャベツのかさが2/3くらいになったら豚肉を戻し入れる。
   

10. 10.

    ★の合わせ調味料を【9】に回し入れ全体に絡めながらさらに1分ほど炒めて火をとめる。
    

11. 11.

    器に盛って完成です♡
    

ワンポイントアドバイス

豚肉は炒める前にさっとゆで、余分な脂や臭みを抜くことがポイントです。これひとつでワンランクアップの回鍋肉ができますよー

記事のURL：http://cookpad.com/recipe/4197454

• (ID: r1127121)
• 2016/11/23 UP!

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