手作りカッテージチーズのカプレーゼ

作り方

1. 1.

   耐熱性の器に牛乳を入れ、レンジで2分くらい温め（熱いくらいがいい）、レモン汁・塩を加え混ぜます。分離してくるので、10分位放置してから、ペーパーで濾し、絞ります。ペーパーに残ったのが、カッテージチーズです。
   

2. 2.

   トマトを輪切りか半月に切ってお皿に並べ、1のカッテージチーズをのせ、市販のバジルソースをかければ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ペーパーで濾す時、絞りすぎないのがポイント。ちょっとしっとりしたくらいが良い感じです。絞りすぎると、ﾊﾟｻﾊﾟｻになってしまいます。

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• (ID: r192735)
• 2011/01/18 UP!

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