圧力鍋であっという間にできる手間いらず、されどグルメ級の野菜カレー レシピ

圧力鍋であっという間にできる手間いらず、されどグルメ級の野菜カレー
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Cookieさん
Cookieさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

カレーが食べたいと思ったら、３０分もあれば出来る美味しいベジタリアン カレー。肉類や魚介類を加えればもっと美味しい超グルメなカレーに変身します。

材料

  1. 水　1.8 L
  2. 赤ワイン　1 カップ
  3. 玉葱 （大）　1 個
  4. ブロッコリー　１房
  5. ニンニク　３～４片
  6. じゃがいも　２～３個
  7. セロリ　２～３本
  8. 人参　１本
  9. ズッキーニ　1 本
  10. 冷凍ミックス ベジタブル　１ カップ
  11. 市販のカレールー　６ カット
  12. ビー フ ブイヨン　１～２個
  13. ターメリック　大さじ１
  14. ガラムマサ　大さじ１
  15. サルサ　１/２ カップ
  16. トマト ケチャップ　大さじ２
  17. オイスターソース　大さじ２
  18. BBQ ソース（スモーク味）　大さじ２
  19. 醤油　小さじ１～２
  20. 粗挽き黒こしょう　小さじ１
  21. 砂糖　大さじ１
  22. ガーリック ソルト　小さじ１～２
  23. ケージャン スパイス　大さじ１
  24. ガーリックパウダー　大さじ１
  25. カレー粉　大さじ１
  26. クミン　小さじ１
  27. 酢　大さじ１
  28. マーガリン またはバターまたはオリーブ油　大さじ１
  29. 牛乳 またはヨーグルト/ハーフアンドハーフ　大さじ２～３

作り方

  1. 1.

    圧力鍋に水とワインを入れ沸騰させます。野菜は大きめに切ります。オリーブ油で野菜を炒めても、そのままでOKです。

  2. 2.

    牛乳以外の調味料と、（炒めた）野菜をすべて圧力鍋に移し８～10分ほど加圧します。自然に圧力を抜きます。

  3. 3.

    圧力を抜き、弱火でお好みのカラーの堅さになるまで煮込みます。

  4. 4.

    出来上がったら、最後に牛乳またはハーフアンドハーフまたはヨーグルトを加えます。

ワンポイントアドバイス

お手元にある香辛料や野菜を使うだけでも美味しいカレーができます。オイスターソース、ガラムマサ、サルサ、BBQ ソースが決めての隠し味です。にんにくはたっぷり使いましょう。野菜を炒めた方が美味しいですが、時間がないときはそのままでもOKです。

記事のURL：http://cookpad.com/recipe/1070282

  • (ID: r195145)
  • 2011/01/24 UP!

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