手まり寿司です☆ レシピ

手まり寿司です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

昆布の旨みを効かせた酢飯のレシピを♪♪あとはあるもの何でも！で作れちゃいます☆具材は魚介類がなくても美味しいです。☆と★を組み合わせてお好みのお味を作ってみてね♪♪

材料

  1. ＊米を研ぐ　　1.5合分
  2. ＊ヤマサ昆布つゆ白だし　　大２
  3. すし酢　　30CC
  4. 炒りごま　　大１
  5. ☆まぐろ えび サーモン　ほたて　　適量
  6. ☆薄焼き卵 野沢菜など　　適量
  7. ★かいわれ大根 とびっこ 炒りごま　　適量
  8. ★小口ねぎ 大葉 みつば　　適量
  9. ★玉葱スライス ケッパーなど　　適量

作り方

  1. 1.

    ＊を釜に入れ、水を少なめに入れ混ぜ、炊く。かぱっ！と樽に出し、すし酢を上面に回しかける。しゃもじで刺すように飯を崩す。

  2. 2.

    底の飯をひっくり返しては斜めに切るように混ぜる、を１分位続ける。全体にすし酢が回れば樽全体に飯を広げる。

  3. 3.

    うちわで扇ぐ。表面が冷めれば炒りごまを振り、底の飯をひっくり返す、を４回。濡れ布巾をかけてしっかり冷ます☆

  4. 4.

    手巻き寿司のごはんにも。炒りごまはお好みで☆
    ※昆布つゆ白だしを使わない時は、すし酢を45CC(大３)に増やす。

ワンポイントアドバイス

＊手まり寿司：ラップに☆を置き、酢飯を乗せ、茶巾絞り風にキュッとねじる(ウチはあまり強くねじりません)。ラップを取り★を飾り、出来上がりです。
＊普段より少なめにすし酢を入れます（昆布つゆが入るので）

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  • (ID: r1037905)
  • 2016/04/13 UP!

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