胃袋に優しい〜卵と豆腐の中華風スープ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切り、ベーコンも５mm程度の細切りにします。卵はほぐしておく
   

2. 2.

   お鍋に分量のお水を入れて、玉ねぎ、ベーコンを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。灰汁が出たら、丁寧に取る
   

3. 3.

   玉ねぎが柔らかくなったら、鶏ガラスープ、調味料（醤油、塩こしょう）を入れる。味は濃いめにこの時はなります。
   

4. 4.

   次にお豆腐を手で崩しながら投入し、あらかた火が通ったら、溶き卵を入れる。
   

5. 5.

   次に、片栗粉を水で溶かし、火を止めた鍋に入れて手早くかき混ぜます。（だまになるので気をつけてね）
   

6. 6.

   最後に、風味付けでコマ油をまわし入れ、お好みで香菜、ネギ、生姜、飾り唐辛子をのせて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

めちゃくちゃ手間の掛からないスープなので、少し小腹が空いたな〜という時でも材料さえあればすぐに出来ます。味は非常にシンプルなので、色々なお野菜を入れても楽しめると思います。

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• (ID: r1036511)
• 2016/04/13 UP!

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