Katmer poğaça

作り方

1. 1.

   ドライイーストに砂糖小さじ１を加えて、ぬるま湯で溶かします。
   

2. 2.

   室温の牛乳、サラダ油、塩、砂糖（小さじ３）、卵の白身、①のドライイーストを溶いたものを混ぜ、小麦粉も加え、捏ねます。
   

3. 3.

   卵の大きさなどにもよりますので、生地が手につかなくなるくらいまで、小麦粉を混ぜて捏ねましょう。
   

4. 4.

   捏ねたら、生地を８等分にします。そして、１つを直径15～20cmくらいに伸ばし、上にバターを塗ります。
   

5. 5.

   他の生地も伸ばし、④の上に重ね、その上にバターを塗り、を繰り返します。最後の生地の上にはバターは塗らないでください。
   

6. 6.

   重なった生地を、丁寧に、直径50～60cmまで（かなり薄くなるまで）伸ばしていきます。それを、16等分にカットします。
   

7. 7.

   カットしたものはコチラです。この下側（幅の広い方）に適量のチーズを乗せて、中心に向かって巻きます。
   

8. 8.

   とろけるチーズをご使用の場合は、まず、写真のように端を手で伸ばしてから、チーズを乗せます。
   

9. 9.

   写真のように、端を折ってから巻くと、焼いた時にチーズが溶け出なくて良いです。
   

10. 10.

    巻くと、写真のようになります。クッキングペーパーを敷いたトレイに、キツキツにならないように並べ、40分ほど寝かせます。
    

11. 11.

    膨らんで来たらＯＫですが、冬は寒いので、寝かす時間が長いほうが良いみたいです。
    

12. 12.

    焼く前に、卵黄を牛乳（大さじ1）で伸ばしたものを、刷毛で塗り、ゴマをふりかけます。
    

13. 13.

    180度のオーブンで30～40分ほど焼きます。（オーブンによりますので、焼き色が付くまで）
    

14. 14.

    出来上がり♪
    

ワンポイントアドバイス

★生地のカットは、レシピによって12等分のもあるようです。
★トルコでは、白チーズとパセリを入れるようですが、とろけるチーズでも美味しかったです。
具や大きさはお好みでどうぞ。

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• (ID: r1036482)
• 2016/04/13 UP!

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