食用ほおずきの袋を開き、果実を取り出して洗う。(材料は取り出した果実の分量)
お鍋にレモン果汁以外の材料を入れて、弱めの中火で煮る。
形を残したかったので、潰さないように煮詰めて、最後にレモン果汁を加えて出来上がり。
紅茶に入れたり、ヨーグルトやパンケーキにかけたり、お肉料理に添えても美味しい!
煮詰め過ぎないのがポイントです。ジャムというよりはソースな感じ。ローストポークに添えて頂いたらとても美味でした♪ 食用ほおずきは、抗酸化作用に優れたビタミンAを多く含むのも嬉しい(^^)