新玉ねぎの皮をむき、ざく切りにする
煮込み鍋かフライパンにバターをいれ、玉ねぎを炒める
蓋をして弱火で15分煮込む。焦がさないように気をつける。
固形スープの素と牛乳を入れ火を入れる
ハンドブレンダーをしっかりかけてスープにする
塩・コショウで味をととのえて荒熱が取れたら冷蔵庫へ
冷製スープにする場合は、少し塩を多めに。温かいまま食べてもOK
牛乳に火を入れすぎると分離しますが、ハンドブレンダーで混ぜれば気になりません。
んが、あまり火をいれすぎないほうがいいと思います。ミキサーを使用する方は牛乳を入れる前にミキサーへかけて下さい。