いちごのロールケーキ レシピ

いちごのロールケーキ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

いちごを使ったロールケーキ。

材料

  1. 薄力粉　50ｇ
  2. きび砂糖（またはグラニュー糖）　20ｇ
  3. 卵　4個
  4. 牛乳　大さじ1
  5. いちご　10粒
  6. 生クリーム　200ｍｌ
  7. きび砂糖（生クリーム用。またはグラニュー糖）　大さじ2
  8. キルシュ　少々
  9. きび砂糖（シロップ用。またはグラニュー糖）　大さじ3
  10. 水　大さじ2
  11. キルシュ（シロップ用）　少々

作り方

  1. 1.

    ボールに卵、きび砂糖を入れて、白くもったりとして字が書けるようになるまで泡立てる。

  2. 2.

    ふるった薄力粉、牛乳を入れて、ハンドミキサーを低速にして泡立てる。

  3. 3.

    オーブンシートを敷いた天板に2を流し、180℃のオーブンで20分焼く。

  4. 4.

    いちごはへたを取り、3粒は飾りとして半分にカット。残りは4等分にカット。

  5. 5.

    きび砂糖、水、キルシュを混ぜ、レンジで1分加熱し、さます。（シロップ）

  6. 6.

    生クリーム、きび砂糖、キルシュを泡立てる（8分立て。ホイップクリーム）。

  7. 7.

    焼き上がった3をはがし、オーブンシートとラップを敷いたものを3を焼き色がついている方を上にする。3～4か所に印をつける。

  8. 8.

    5を全体に塗り、6（100ｍｌ分）を全体に塗る。4の中身をところどころにのせる。

  9. 9.

    手前からのり巻きを作る要領で巻く。

  10. 10.

    巻き終わったらオーブンシートに包み、冷蔵庫で30分冷やす。

  11. 11.

    10をラップとオーブンシートをはずし、外側全体に6をぬる。

  12. 12.

    上に4の飾りをのせ、好みの大きさに切る。（6が残ったら、4の飾りをのせる前に絞り袋でしぼっても）

ワンポイントアドバイス

中身のいちごは細かく刻んでも。分量は天板（28ｃｍ×28ｃｍ）1台分です。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2019/03/22/150000

  • (ID: r1352330)
  • 2019/03/22 UP!

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