牛肉ときのこのビーフシチュー

作り方

1. 1.

   牛カレー用は大きければ半分にカットする。しめじは軸の先端をとる。にんじんは皮をむき、乱切り。玉ねぎは皮をむき、薄切り。
   

2. 2.

   鍋にバターをひき、1を入れて炒める。
   

3. 3.

   火を止めて（または弱火）、赤ワインを入れて再び火にかけて、アルコール分を飛ばす。
   

4. 4.

   水を入れて、時々アクを取りながら煮込む。
   

5. 5.

   デミグラスソースを入れて煮る（好みでトマトケチャップ、ソースなどで味付けする）。
   

ワンポイントアドバイス

きのこはしめじを使いましたが、好みでえのき、舞茸、エリンギ、マッシュルームを使っても。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2019/02/09/120000

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• 2019/02/09 UP!

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