生クリームを8分立てに泡立てる。
卵黄、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
2を氷水にあてて粗熱を取る。
1、3、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
できあがった5にミックスベリーを入れて混ぜ、保存容器に入れて、冷凍庫で冷やす。
分量は2~3人分です。ミックスベリーはお好みのもので。
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