トロピカル　カルパッチョ

作り方

1. 1.

   真鯛の刺身に、塩（多め）とコショウをして下味をつけておく。
   

2. 2.

   パッションフルーツの中身を取り出す。
   

3. 3.

   グレープフルーツ（半分）の絞り汁を作る。
   

4. 4.

   ２に３を合わせてドレッシングを作る。
   

5. 5.

   キゥイは薄くスライスする。
   

6. 6.

   グレープフルーツ、オレンジ、キウィをそれぞれ１cm位に細かくカットする。
   

7. 7.

   大皿に、真鯛とスライスしたキゥイを交互に並べていく。
   

8. 8.

   他のカットフルーツを盛りつけ、４のドレッシングとオリーブオイルをかけ、最後にグレープフルーツとレモンを搾ったら完成！
   

ワンポイントアドバイス

カットフルーツは何でもいいけど、酸味のあるものを選ぶといいですよ。フルーツの水分があるので塩は少し多めがいいです。

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• (ID: r1031043)
• 2016/04/12 UP!

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