醤油麹と梅干のほっこり雑炊 レシピ

醤油麹と梅干のほっこり雑炊
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

醤油麹ときのこのダシの効いた、純和風雑炊です。食欲のないときやお夜食などにお薦めの、胃もたれなしの、ほっとするお味～　寒い季節に土鍋ごとフーフー言いながら食べるのが幸せです～

材料

  1. 炊いたご飯　１膳
  2. だし汁　２００ｃｃ
  3. シイタケ　大２枚
  4. えのき　1/3袋
  5. 醬油麹　小さじ１強
  6. しょうが摩り下ろし　小さじ1/2
  7. みりん　小さじ１弱
  8. 梅干　大１個
  9. 青ネギ　適量
  10. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    キノコ類は適当な大きさにカット。梅干は箸でほぐしておく、

  2. 2.

    一人分の土鍋にだし汁を２００ｃｃ入れ、キノコ類と生姜を入れてしばらく煮る。醬油麹、塩、みりんを入れる。ご飯を投入。

  3. 3.

    ほぐした梅干を散らし、ざっくりかき混ぜしばらく煮たら出来上がり～青ネギをかけて召し上がれ！

ワンポイントアドバイス

特になしです～テキトーに作ってください！ご飯の固さはお好みで。よく煮て柔らかくしても美味しいですよ～～

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  • (ID: r1030777)
  • 2016/04/12 UP!

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