インボルティーニ・シチリアーナ

作り方

1. 1.

   まず、中に詰めるタネ作り。サラミ（またはハム）、松の実を細かく刻む。
   

2. 2.

   ボウルにパングラットゥジャートと粉チーズ、１を入れ、オリーブオイルを加えながらしんなりとまとまるまで捏ねる。
   

3. 3.

   牛肉に塩、コショウをして下味をつける。玉葱は縦にカット、にんじんは輪切りにする。
   

4. 4.

   牛肉を1枚づつ広げ、ボール状に小さくまとめた2のタネを包む（包装紙みたいな感じで）。
   

5. 5.

   串にローリエ、玉葱、人参、4の肉巻き（包み終わり部分を下にして留めるように）の順に通し、頂上を小さめの人参で留める
   

6. 6.

   5をオリーブオイル、パングラットゥジャートにくぐらせ、トレイに並べ、180℃に熱したオーブンで焼く10分程度グリル。
   

ワンポイントアドバイス

量が少ない時は油をしいたフライパンで調理もできます。焼きたては形が崩れやすいので、調理後は5～10分くらい休ませるほうがキレイに仕上がります。

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• 2016/04/11 UP!

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