梅の冷製茶碗蒸し

作り方

1. 1.

   卵をよく溶き、そこにだし汁と醤油、みりんを入れる。
   

2. 2.

   梅干の種を取り除き、包丁でよく叩き、梅肉を作る。
   

3. 3.

   茶碗蒸し皿に、梅肉を入れ、１⃣のだし汁を流し込む。（出来上がり時、上にのせる用の梅肉を少しだけ残しておく）
   

4. 4.

   蒸します。電子レンジで蒸す場合は、２５分。
   

5. 5.

   冷蔵庫で冷やします。最後に、梅肉をのせたら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

温かいままでも美味しいですが、冷やした方がより梅の味が引き立って美味しいです。
梅干は、できるだけ甘めの方が合います。

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• (ID: r1052873)
• 2016/04/19 UP!

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