鍋でシカゴピザ

作り方

1. 1.

   FPに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れて、混ぜる。
   お湯を少しずつ入れてひとまとまりになったら5分ほど回す
   

2. 2.

   サラダ油を入れて3分回す。
   

3. 3.

   生地を取り出し、クッキングシートを敷いたボウルに入れラップをして室温で1次発酵。
   

4. 4.

   玉葱→みじん切り
   小ソースパンにオリーブオイル・にんにくを入れてIR８で炒める。
   

5. 5.

   香りが出たら玉葱・挽肉を入れて3分炒める。
   

6. 6.

   トマト缶・塩胡椒を入れて蓋をして、カタカタなったらIR3にして5分。バットに取り出し、底を氷や保冷剤等で冷やす。
   ※しっかり冷やすこと！
   

7. 7.

   中フライパンに水洗いしたほうれん草を入れ、蓋をしてIR10→カタカタなったら取り出し、冷水につけて絞る→3㎝に切る。
   

8. 8.

   中フライパンは洗って水気をふき取り、2.の生地をシートごと取り出してフライパンに入れ、蓋をして保温50度で15分。
   

9. 9.

   シートごと取り出し、ガス抜きして、フライパンの直径より3㎝大きい円に麺棒で伸ばす。
   

10. 10.

    フライパンに戻し、タルトのように縁を立ち上げる。2cmくらい。
    

11. 11.

    チーズ→ほうれん草→トマトソースの順でのせる。
    ※トマトソースの水気が多い場合は、キッチンペーパーで調整
    

12. 12.

    蓋をして、プレートモード180℃で30分
    

13. 13.

    取り出して完成☆
    

ワンポイントアドバイス

材料は、他に好きなものをいれてもOK
ほうれん草、チーズもお好みで量を調節してOK
薄力粉でも代用出来ますが、薄力粉のみだと
生地が柔らかくなってしまうので、
一緒にﾆｭｰﾄﾘ プロテインのオールプラントを混ぜると
強力粉に近くなります。

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• (ID: r1138251)
• 2016/12/31 UP!

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