余った黒豆シロップで作る山食

作り方

1. 1.

   材料をHBにセットし捏ね、約2.5倍になるまで１次発酵。パンチ(生地を広げて上下左右折りたたむ)を入れて更に1時間。
   

2. 2.

   ３当分して上下左右に折りたたみ、濡れ布巾をかぶせベンチタイム約２０分
   

3. 3.

   麺棒で生地を広げ、三つ折りにし、手前からくるくるまいていく
   

4. 4.

   サラダ油(分量外)を塗った型に並べ、３５℃で７０分成形発酵。
   

5. 5.

   生地がこれくらいになるまで育てて、スチームオーブンで
   ２３０℃で１０分、１９０℃に下げて２０分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

黒豆シロップの甘さはそれぞれのご家庭、商品によって違うと思いますが、気にせずに。イーストちゃんはちゃんと膨らんでくれます。
生地は水分が多いので、作業時は、打ち粉(分量外の強力粉)をしてくださいね。
HBで全てお任せでも良いと思います（＾＾）/
黒豆以外のシロップでも色々応用ききそうですよね★

記事のURL：

• (ID: r187631)
• 2011/01/05 UP!

他の黒豆のレシピ（9,271件）

• ＼黒豆を作ったら♡／黒豆と煮...
• ホットケーキミックス(HM)...
• 【ホットクックレシピ】寝てい...
• おせち料理【ふっくらツヤツヤ...
• 黒豆×クリームチーズの米粉ベ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > 黒豆のレシピ・作り方（7,151）
• パンのレシピ・作り方 > いろんな道具で作るパンのレシピ・作り方 > ホームベーカリーでパンのレシピ・作り方（6,627）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,892）