照り焼きチキンオープンサンド

作り方

1. 1.

   鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせてから、ポリ袋に胸肉とともに入れ、１晩寝かす。
   玉葱のスライスも作っておく
   

2. 2.

   翌日、１の胸肉を陸揚げし、皮を均等に伸ばしてから、ラップをし、真空パック。真空パックがないときはジップロックとストローで疑似真空に。
   

3. 3.

   鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら２を入れ蓋をして火を止め放置プレー。
   

4. 4.

   ２の残りのタレをとろみが付くまで煮込み、３に絡め、スライス。トーストの上にその他の具材とともに盛り付け。
   

ワンポイントアドバイス

結局は煮てます！！
それが、固くなりすぎず、むっちゃ美味しいのです！！

記事のURL：http://00pon00.blog130.fc2.com/blog-entry-187.html

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• 2010/12/10 UP!

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