たこ焼きの生地 レシピ

たこ焼きの生地
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

我が家好みの「ふわとろカリッ」な、たこ焼き生地の配合を見つけました。
（レシピ変更・・水分量を増やしました。）

材料

  1. 薄力粉　３００g
  2. ベーキングパウダー　小さじ１
  3. たまご　３個
  4. 水　1100〜1150cc
  5. だしの素　小さじ２(5g)
  6. 牛乳　50cc
  7. しょうゆ　小さじ２

作り方

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。

  2. 2.

    ボウルにたまご、だしの素、牛乳、しょうゆを入れてよく混ぜます。さらに水を加えます。

  3. 3.

    ２）のボウルに数回に分けて薄力粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせたら完成です。

ワンポイントアドバイス

小麦:水分＝1:4〜4.5
水っぽい生地の方がフワトロに仕上がります。ただし水分が多いと返しにくいので、型に油をしっかりと塗り込んでください。

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  • (ID: r1153428)
  • 2017/02/20 UP!

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