ラベンダージェリー (Lavender Jelly)

作り方

1. 1.

   消毒した瓶にAの材料を入れ、室内に１週間程度置いて、ラベンダービネガーを作る。
   

2. 2.

   ラベンダーを濾して、大さじ１のラベンダービネガーを取り分けておく。
   

3. 3.

   お茶パックにドライラベンダーを入れ、紐などで口を縛る（ラベンダーが出て来ないように）。
   

4. 4.

   お鍋にペクチンとアップルジュースを入れ、ペクチンを溶かし、火にかけ、かき混ぜながら沸騰直前まで温める。
   

5. 5.

   ２のラベンダービネガー、ブラウンシュガー、クエン酸を４のお鍋に加えかき混ぜ、その後３のラベンダーを入れたお茶パックを加える。
   

6. 6.

   ２分程温め、ラベンダーを入れたお茶パックを取りだす。
   

7. 7.

   濾しながら消毒した瓶に入れて、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

お好みで使ったラベンダーを少量加えてください。
約１日経つと固まります。開封したら冷蔵庫に保存してください。長期保存したい場合には、煮沸して瓶を真空にして保存してください。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/18795563/

• (ID: r593584)
• 2013/05/17 UP!

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