鶏肉と★印をボウルに入れて手袋をはめた手でしっかりと揉みこむ。
(袋に入れて上から揉んでもOK)
※手羽が太めの場合は観音開きにしておく
水分が無くなってきたら、そのまま冷蔵庫で1時間以上、漬けこむ。
2の余計な水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶして180度〜200度の油でからっと揚げて完成!
*水分を拭き取ることで揚げた時にべチャッとしにくいです。
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