「白菜と鶏肉のさっぱり煮＊柚子こしょう味」子供との作りわけＯＫ！

作り方

1. 1.

   【食材の下準備】
   ・白菜を食べやすい大きさに切る。
   ・鶏肉は皮を剥がし、肉を一口大に削ぎ切りにする。
   　皮は切らずに置いておく。
   ・鶏肉を小さめのボウルに入れ、塩と酒を加えて手で揉み込む。
   

2. 2.

   【調理する】
   鍋にだしを温め、鶏肉（皮も丸めて投入）と白菜を入れる。
   
   

3. 3.

   ポン酢を加えて蓋をし、中火で５分ほど煮込む。
   

4. 4.

   皮を取り出したら塩で味を調え、柚子こしょうを混ぜたら完成！
   ※子供用は柚子こしょうを加える前に取り分けてください。
   お皿に入れてから大人だけ柚子こしょうを混ぜてもＯＫ。
   

ワンポイントアドバイス

＊皮付きが好きな場合は剥がさず調理してもＯＫです。
（皮から油と旨味を引き出す為に一緒に煮込んでいます）
＊油揚げを一緒に入れても美味しいですよ＾＾
（その場合は皮は使用しなくてもＯＫ）
＊鶏肉に揉み込む塩を塩麹に替えてもＯＫです。
＊煮込みすぎると肉が固くなるので注意して下さい。
＊お好みにより、ムネ肉をもも肉に変えてもＯＫ。
（柔らかくジューシーな仕上がりに）

記事のURL：http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-11365087640.html

• (ID: r493851)
• 2012/09/30 UP!

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