和野菜カレー

作り方

1. 1.

   野菜は大きめに切りゴマ油でじっくり、しっかり焼く。
   
   

2. 2.

   焼いた野菜を１Lの水に加えて蓋をして10分くらい煮る。
   
   

3. 3.

   火をとめて
   香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛を一袋加え、静かにかき混ぜる。
   
   

4. 4.

   ごくごく弱火で10分ほど煮、最後に醤油を大匙1杯加える。
   
   

5. 5.

   豚肉は香ばしく塩コショウで焼き、卵は酢を加えた熱湯に割り入れてポーチドエッグにしておき、菜の花はさっと湯がいておく。
   
   

6. 6.

   器にご飯をもり、カレーをかけ、肉と卵と菜の花を添える。
   
   

ワンポイントアドバイス

野菜はフライパンでゆっくり　じっくり　両面を焼くことでうまみがでてくる。

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• (ID: r213907)
• 2011/03/06 UP!

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