豚バラと菜の花のペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   菜の花は塩を加えた湯でさっと茹で、ざるにとって水切りし、手で触れる温度に冷めたら食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   パスタは塩をたっぷり加えた湯で、パッケージの調理時間、または好みの硬さに茹でる。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。油が熱くなりにんにくが良い匂いを放ちだしたら、焦げない内に豚バラを加え、赤身がなくなるまで炒める。
   

4. 4.

   ３に菜の花を加える。さっと炒めて菜の花に熱が通ったら、お玉２杯分ほどのパスタの茹で汁で溶いたガラスープの素を加える。
   

5. 5.

   ４が煮立ってきたら水切りしたパスタを加え、全体にさっと炒めて、ブラックペッパーと必要に応じ少量の塩で味を調える。
   

6. 6.

   トマトとパセリを混ぜ合わせ、皿に盛ったパスタの上にたっぷりとトッピングする。お好みでパルメザンチーズをトッピング、もしくは数滴の醤油を落とし和風パスタでいただいても美味しい！
   

ワンポイントアドバイス

菜の花はさっとブランチしているので、炒め過ぎない事。パスタはエンジェルヘアーなど、細めのスパゲッティがよく合います。

記事のURL：http://ameblo.jp/cookinglish/entry-11470911745.html

• (ID: r552154)
• 2013/02/15 UP!

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