ホワイトツリーのレアチーズケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。
   ふやけたら、600wで30秒レンチンして混ぜて溶かしておきます。
   室温又はレンチンで柔らかくしたクリームチーズをボウルにいれ、ホイッパーで混ぜます。
   砂糖も加え、よく混ぜます。
   

2. 2.

   1に、ヨーグルト、レモン汁、生クリームも加え、なじむまでよく混ぜます。
   更に、溶かしたゼラチンも入れてよく混ぜます。
   

3. 3.

   長細いコップにアイスコーンを逆さまにおいて、中に2を入れます。
   このまま冷蔵庫で冷やし固めます。1〜2時間くらい。
   ※このままずっと置いておくと、コーンが少し柔らかくなって作業しにくくなるので、固まったらすぐに4に移って下さい。
   

4. 4.

   ホワイトチョコは、レンチンか湯煎で溶かしておきます。
   ビスケットを平らなお皿の上において、3のコーンの口に溶かしたホワイトチョコをぬり、ビスケットにくっ付けます。
   

5. 5.

   このまま、チョコが固まるまで、冷蔵庫に入れます。
   

6. 6.

   固まったら、表面に溶かしたホワイトチョコを刷毛できれいに塗ります。
   お好みで、削ったホワイトチョコをかけたり、お好きなトッピングをして下さい。
   このまま、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

ビスケットにくっ付ける時は、チョコをたっぷりつけて、取れないようにしっかりとつけて下さい。