たたきキュウリと長芋の明太子素麺

作り方

1. 1.

   素麺を茹で氷水でキンキンに冷やしておく
   麺つゆもキンキンに冷やしておく
   明太子の皮を取り除く
   大葉をみじん切りにしておく
   

2. 2.

   長芋とキュウリを別々のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕いたら 明太子と和える
   

3. 3.

   丼に水を切った素麺を盛り付け その上に和えた２.を乗せ麺つゆを回しかけて大葉を散らせば出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

長芋とキュウリを消費するのにもってこい。
お好みでおろし生姜を添えてもさっぱりいただけます。

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• (ID: r934162)
• 2015/07/17 UP!

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